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夾層鍋使用范圍廣泛，由于其可以提高加工質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良特性，尤其在食品加工，餐飲等行業(yè)使用很普遍。 那么在使用不銹鋼夾層鍋時應該注意哪些問題呢？今天中龍機械為大家解答一下這個問題。

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。  

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截 止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對控制閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適 時調(diào)整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪 拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用機械油。